咨询热线清汤暖锅底料怎么制作 ，有什么注重事项？
关于无辣不欢的吃货来讲 ，麻辣暖锅是他们的选择 ，选择锅底时 ，鸳鸯锅已经算是真爱了。可是除了嗜辣的年轻人 ，尚有小朋侪和晚年人 ，清汤暖锅是较量适合他们的 ，不但好吃要害还康健养生。
关于无辣不欢的吃货来讲 ，麻辣暖锅是他们的选择 ，选择锅底时 ，鸳鸯锅已经算是真爱了。可是除了嗜辣的年轻人 ，尚有小朋侪和晚年人 ，清汤暖锅是较量适合他们的 ，不但好吃要害还康健养生。今天小编就将怎样制作清汤暖锅底料 ，以及制作清汤暖锅的注重事项见告各人 ，记重点啦列位。
制作清汤暖锅相对麻辣暖锅就简朴得多了 ，没有繁复的炒制工序 ，清汤暖锅底料重点是高糖作上。清汤暖锅我们常见的菌类 ，西红柿 ，海鲜类等。
清汤暖锅底料怎么制作 ，有什么注重事项？
清汤暖锅底料制作所需食材：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架、菌类、姜、葱、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。
1、在市场上买牛骨和猪骨时记得请商家砍小块一些(整块放得话太大 ，小块熬制骨香更易出) ，鸡骨架可以直接放入。
2、汆水 ，然后将牛骨、猪骨、鸡骨洗净后放入冷水锅中煮 ，煮沸后会有血沫 ，我们需要撇去浮到外貌上的浮沫 ，血沫可能会较量多耐心多撇一再直至除尽。
3、把骨头汤倒入砂锅 ，加入姜、葱 ，滴一点点醋熬制 ，至骨酥肉烂 ，汤味鲜浓 ，高汤就熬制完毕了。使用砂锅熬制较量费时 ，但慢炖出来的骨头汤味道越发鲜美 ，若是想要快一点 ，可以先将骨头汤倒入高压锅压一会儿 ，再放入砂锅炖。
4、取高汤 ，凭证小我私人喜欢适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅 ，待清汤汤底煮沸 ，即可烫食州菜品了 ，清汤暖锅大功告成。
在制作清汤暖锅底料时我们需要注重 ，熬制高汤中途不加水 ，刚最先就需要加够量 ，不放盐、味精等调味品 ，在取出高汤兑制清汤暖锅时再举行其他调味。
泉源：今日头条
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